Volailles : rebondir et diversifier

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1290 (04 10/2021)
• Auteur : Jean-Bernard Gallois
• Pages : p.34-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché de la volaille libre-service. L'évolution des ventes, les segments les plus dynamiques. Les tendances et les innovations des marques sur différents segments du marché : pané, pièces entières, découpes, bio, canard... Tableau : les ventes en valeur et volume de différents produits du rayon volaille entre septembre 2020 et septembre 2021.

• • Descripteurs : viande de boucherie
  • Mots-clés : marché sectoriel