Trois méthodes pour dynamiser le rayon fromage

Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2687 (17 février 2022)
• Auteur : Camille Harel
• Pages : p.22-26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché du rayon fromage : évolution des ventes selon les différentes catégories de pâte, stratégies marketing des fabricants (bio, végétal, nouveaux usages). Stratégie merchandising de Lactalis, de Savencia et de Dairy Eurial : balisage et segmentation par familles de produits, objectifs, mobilier, digitalisation, intérêts de chaque démarche.

• • Descripteurs : fromage
  • Mots-clés : marché sectoriel