Substituts végétaux : les start-up à la manoeuvre

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2709-2710 (14/07/2022)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.28-30
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur le marché des produits de substituts végétaux à la viande : évolution des ventes de substituts végétaux, stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et des start-up (Happyvore, Umiami, La Vie, Heura Foods, Planted) dans la dynamique de transition végétale (recherche & développement, levées de fonds, outil de production, offre de substitution ou innovation, campagnes d'information et de promotion sur le terrain et sur internet).

• • Descripteurs : aliment / produit végétal
  • Mots-clés : marché sectoriel