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Spécial innovation : l'innovation alimentaire au régime
de Florence Bray, Jérôme Parigi
In LSA. Commerce & Consommation, 2754 (22 juin 2023), p.44-56
Dossier consacré à l'innovation alimentaire dans le monde : évolution des lancements de produits selon les différents segments, selon les catégories d'innovation, stratégies des directions innovations et des services recherche et développement R&D des industriels pour les marchés des boissons, de l'épicerie salée et de l'épicerie sucrée, du frais, du surgelé.
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