Sociologie de l'alimentation

• • Auteur : Philippe cardon
  • Auteur : Thomas Depecker
  • Auteur : Marie Plessz
• • Editeur : Armand Colin 2023
  • ISBN/ISSN : 978-2-200-63461-2
  • Format : 251 p.
• • Nature du document : essai
  • Résumé :

    Une analyse des aspects culturels, économiques et politiques des pratiques alimentaires, étudiées en fonction des pays et des classes sociales. Les liens entre les politiques publiques, les injonctions médiatiques et le rôle des industries agroalimentaires sont également abordés, ainsi que les questions nutritionnelles et environnementales débattues dans la société.

• • Descripteurs : alimentation / environnement / inégalité sociale / santé