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Article de périodique
Les biscuits apéritifs gardent un bon tonus
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2748 (18/05/2023) p.32-34
- Sylvie Lavabre
Point sur le marché des biscuits apéritifs : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants, stratégies marketing (recette, ingrédient français, format, santé).Les biscuits apéritifs portés par le télétravail et la convivialité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2700 (19/05/2022) p.38-40
- Sylvie Lavabre
Point sur le marché des biscuits apéritifs : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, tendances d'achats des consommateurs, stratégies marketing des industriels (innovation, naturalité, ingrédients, recette, communi[...]Epicerie sucrée : les marques nationales rassurent
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1333 (01/2025) p.44-53
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée (biscuiterie, confiserie, conserves de fruits, desserts, pâtisserie), marqué par une consommation dynamique et porté sur l'innovation malgré une hausse des prix : état des lieux chiffré du marché d[...]A l'Epiphanie, la galette frangipane trône en majesté
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2866 (06/11/2025) p.44-45
- Laurence Zombek
Point sur le marché des galettes des rois : évolution des ventes en GMS, selon les différents segments, selon les rayons, selon les distributeurs, axes de stratégies marketing des industriels (recette, licence, DIY).Pains de mie, burgers, pinsas... les dernières tendances de la panification préemballée
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2842 (08/05/2025) p.30-34
- François Biaggini
Point sur le marché de la panification préemballée : évolution des ventes, selon les différents segments, selon les marques, axes de stratégies des fabricants (innovation, tendances, santé, praticité, animation, recette).Les pains préemballés
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2837 (03/04/2025) p.47
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les pains préemballés : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions françai[...]La panification sèche bénéficie de sa praticité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2690 (10/03/2022) p.38-40
- Auteur : Armand Chauvel
Point sur les stratégies marketing des industriels sur le marché de la panification sèche : évolution des ventes selon les différents segments, axes des stratégies (ingrédients et recettes, sans sucre, fidélisation, bio).La pâte de la BVP lève à nouveau
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2682 (13/01/2022) p.36-37
- Auteur : Armand Chauvel
Point sur le marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie en GS Alimentaire en France : évolution des comportements d'achats des consommateurs, évolution des ventes selon les trois secteurs, stratégies marketing des fabricants et des distr[...]La pâtisserie industrielle
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2859 (18/09/2025) p.12
- François Biaggini
Infographie sur le marché de la pâtisserie industrielle : inflation, chiffre d'affaires en valeur et volume, nombre de références, taux de générosité, ventes en prospectus, selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon[...]La pâtisserie et la viennoiserie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2811 (19/09/2024) p.14
- François Biaggini
Infographie sur le marché de la pâtisserie et la viennoiserie : évolution des ventes selon les différents segments, du taux de générosité, selon les circuits de distribution, selon les marques et MDD, évolution du nombre de références, comportem[...]Petit-déjeuner & boissons chaudes : plus sain mais toujours gourmand
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1292 (08 11/2021) p.28-37
- Auteur : Sylvie Druart
Dossier consacré au marché des produits du petit-déjeuner. L'évolution des ventes de pain et de viennoiserie ; l'utilisation croissante d'ingrédients bio et locaux ; les innovations en matière d'emballages et de recettes ; l'évolution du marché [...]Le rayon BVP en quête de jouvence
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2835 (20/03/2025) p.42-43
- Laurence Zombek
Point sur les stratégies marketing des distributeurs alimentaires pour leur rayon boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP) : évolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs, axes de stratégie (format[...]Les viennoiseries et pâtisseries industrielles
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2852-2853 (10/07/2025) p.46
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les viennoiseries et pâtisseries industrielles : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, [...]
