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Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré
de Elsa Abdoun
In Que choisir ?, 633 (mars 2024), p.30-31
Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des liens de proximité entre les experts scientifiques et l'industrie agroalimentaire.
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Abdoun Elsa.
« Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré »
in Que choisir ?, 633 (mars 2024), p.30-31.
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Titre :
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Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré (2024)
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Auteurs :
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Elsa Abdoun
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (633, mars 2024)
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Article :
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p.30-31
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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additif alimentaire
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défense du consommateur
/
risque sanitaire
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Résumé :
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Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des liens de proximité entre les experts scientifiques et l'industrie agroalimentaire.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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