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L'épicerie sucrée mise sur sa transmission écologique
de François Biaggini
In LSA. Commerce & Consommation, 2809 (05 septembre 2024), p.24-36
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes, stratégies RSE et stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (emballage, biodégradable, à base d'algues, décarbonation de la production, actions en faveur des filières d'approvisionnement en matières premières et des démarches agroécologiques, aide à la lutte contre la déforestation grâce à l'intelligence artificielle (IA)).
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