Fermes municipales : le bon sillon

Dans le périodique : Le Nouvel Obs, n°3187 (16/10/2025)

- Emilie Brouze
- Clara Antoni de
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
- Résumé :
  Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques.
- Descripteurs : administration communale / entreprise agricole
- Mots-clés : politique publique

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