Produits de la mer : entre crise, arbitrages et renaissance

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1340 (11/2025)
• Auteur : Frédérique Guénot
• Pages : p.56-63
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons, crustacés, fruits de mer) : état des lieux chiffré du marché des produits de la mer (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (la consommation du rayon marée en berne, le succès de la truite fumée et des tartinables de la mer) ; la stratégie de la marque Escal. Encadrés : présentation des marques Landvika, Le Saint et Guyader Gastronomie.

• • Descripteurs : produit de la mer
  • Mots-clés : marché sectoriel