Epicerie sucrée : les marques nationales rassurent

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1333 (01/2025)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.44-53
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée (biscuiterie, confiserie, conserves de fruits, desserts, pâtisserie), marqué par une consommation dynamique et porté sur l'innovation malgré une hausse des prix : état des lieux chiffré du marché de l'épicerie sucrée (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (la qualité et l'innovation comme critères de choix ; la flambée du prix du cacao). Le point sur la vitalité du rayon biscuiterie sucrée, prisé des consommateurs qui affectionnent le goûter et le grignotage. Encadrés : les spécialités pure canne ; les nouvelles gammes de la biscuiterie Gullon ; la hausse des cours du cacao et du café ; statistiques sur l'évolution des ventes valeur et des ventes volume du marché de l'épicerie sucrée.

• • Descripteurs : produit céréalier
  • Mots-clés : marché sectoriel / confiserie (produit sucré)