Produits de la mer : un marché en recul

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1331 (11/2024)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.38-46
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons, crustacés, tartinables, terrines), en recul en raison de l'inflation et des changements de comportement des consommateurs : état des lieux chiffré du marché des produits de la mer (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (la modernisation de l'offre, le succès du pané, la recherche de praticité) ; les conseils des marques aux consommateurs pour cuisiner le poisson. Encadrés : statistiques sur l'évolution des ventes valeur et des ventes volume pour les produits de la mer ; la période clé des fêtes de fin d'année pour le marché des produits de la mer.

• • Descripteurs : produit de la mer
  • Mots-clés : marché sectoriel