Le bois en contact avec les aliments
- Dans le périodique : Bois +, n°32 (octobre 2014) p. 50-57
- Auteur : François Xavier Chassagneux
Présentation de la problématique du contact bois/aliments : la réglementation, la nature du contact bois/aliments, le choix de l'essence.
Guides de réalisation de deux planches à découper de petite et grande tailles et d 'une cuillère en bois.