travail & sécurité, n°819 (octobre 2020)
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travail & sécurité
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Article de périodique
Les commerces de bouche
- Dans le périodique : travail & sécurité, n°819 (octobre 2020) p. 12-27
- Auteur : Grégory Brasseur
Dossier sur ce secteur exigeant, essentiellement composé de TPE au sein desquelles on ne compte pas ses heures. 1/Une recette complexe pour des identités multiples. 2/L'histoire d'une renaissance : Firmin Traiteur (Méré, Yvelines). 3/Une réussit[...]
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