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Article de périodique
Ferrandi : l'école de gastronomie trois étoiles
- Dans le périodique : Management, n°281 (février 2020) p.42-46
- Auteur : Julie Krassovsky
- Photographe : Marc Chaumeil
Reportage à Paris sur l'école de gastronomie Ferrandi qui multiplie les programmes pour accueillir un public de plus en plus varié avec pour objectif de préparer les jeunes aux métiers de l'excellence.Hôtels et restaurants recherchent travailleurs désespérément
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1593 (12/05/2021) p.14-15
- Auteur : Liz Alderman
Dans The New York Times [presse américaine], enquête sur la recherche d'employés dans les hôtels et les restaurants : le point de vue de Christophe Thiriet responsable de 150 employés, sur le recrutement nécessaire d'employés pour ses restaurant[...]
