 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > boucherie
Synonyme(s)abattage : boucherieVoir aussi |
3 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Anne-Sophie Robin, PDG du groupe BS : "D'ici deux à trois ans, le siège sera à Rennes"
- Dans le périodique : Le Mensuel de Rennes, n°135 (mai 2021) p. 20-21
- Auteur : Philippe Créhange
Rencontre avec Anne-Sophie Robin, à la tête du groupe Bouchers Services qui emploie 1300 bouchers pour l'industrie agroalimentaire : une activité en plein essor malgré une une image altérée par les végans.Livre
Comme une bête
- Auteur : Joy Sorman
- Editeur : Folio 2021 169 p.
"Pim passe sa main partout où il peut, identifie à haute voix le jarret, la côte première et le filet mignon – les mots la font rire et puis moins quand il passe à la tranche grasse et au cuisseau. Le corps de l'apprenti ankylosé par des jours d[...]Le plus vieux métier du monde
- Auteur : Myriam Gallot
- Editeur : Actes Sud Collection : D'une seule voix 2023 57 p.
La conseillère d’orientation, ses parents ont décidé pour lui : il sera boucher. Il a la carrure et surtout il n’a pas le choix. Pas au niveau pour le bac. Manuel par défaut. Mais ne dit-on pas que les bouchers ne sont jamais au chômage et gagn[...]
