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Article de périodique
Alerte aux plastiques dans nos aliments
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°932 (10/2024) p.66-72
L'assiette du sportif
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°943 (09/2025) p.70-71
- Sylvie Boistard
Le point sur les apports nutritionnels conseillés dans le cadre d'une pratique sportive : la prise en compte de l'activité ; les besoins en glucides, protéines et lipides ; l'hydratation ; la récupération. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur [...]Bien composer son assiette pour résister aux agressions
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°938 (04/2025) p.55-57
- Sylvie Boistard
Le point sur le rôle de l'alimentation sur le système immunitaire : l'intérêt d'éviter les carences ; les résultats d'une étude américaine parue en 2024 ; les effets de différents aliments ; les ingrédients favorisant une inflammation.ChatGPT au menu de nos repas ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°935 (01/2025) p.78-79
- Sylvie Boistard
Le point sur l'utilisation de l'intelligence artificielle (IA) pour l'alimentation : les avantages et les limites ; l'équilibre des repas ; un assistant culinaire ; un rôle dans l'éducation nutritionnelle ; des exemples dans l'industrie alimenta[...]Cocktail de fruits exotiques
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°946 (12/2025) p.74-75
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fruits exotiques : les différents apports selon les variétés ; les avantages de la grenade et de l'ananas. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'eau de coco.Comment réduire sa consommation de sel
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°932 (10/2024) p.78-79
- Sylvie Boistard
Le point sur les effets de la consommation de sel sur la santé : un bref rappel sur sa provenance ; les risques en cas d'excès ; les avantages d'une diminution ; des assaisonnements de substitution. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'équili[...]Kéfir, lassi, kombucha... Les nouveaux élixirs santé
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°939 (05/2025) p.76-77
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des boissons fermentées : leur composition ; les apports en probiotiques et nutriments ; les avantages et les inconvénients pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur consommation.Le kiwi, un gisement de vitamines
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°934 (12/2024) p.74-75
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel du kiwi : un bref rappel historique ; les différentes variétés ; les apports ; les bienfaits pour la santé ; les allergènes. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de sa peau.Manger cru, bonne ou mauvaise idée ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°938 (04/2025) p.74-75
- Sylvie Boistard
Le point sur le crudivorisme : le principe de ce régime basé sur des aliments crus ; les avantages et les inconvénients pour la santé ; le rôle de la cuisson. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les hépatites.Melon et pastèques, des fruits rafraîchissants
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°940 (06/2025) p.62-63
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel du melon et de la pastèque : les différentes variétés ; les composés volatils ; les apports ; les allergies possibles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les fibres et les sucres de ces fruits.L'olive sous toutes ses formes
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°941-942 (07/2025) p.104-105
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des olives : la nécessité de les préparer pour les consommer ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'huile d'olive.La pomme de terre sous toutes ses formes
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°933 (11/2024) p.78-79
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre : les variétés ; les différents apports ; la conservation et la cuisson. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'indice glycémique selon le mode de préparation.Le quinoa, une petite graine pleine d'atouts
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°937 (03/2025) p.74-75
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel du quinoa : une pseudo-céréale ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'absence de gluten.Le régime méditerranéen, star des menus
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°936 (02/2025) p.76-77
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt du régime méditerranéen pour la santé : les aliments recommandés ; les différents effets permettant de prévenir certaines maladies. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur ce régime alimentaire.Sous la protection des oméga-3
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°945 (11/2025) p.74-75
- Sylvie Boistard
Le point sur les apports des acides gras polyinsaturés dans l'alimentation : leur présence dans certains aliments ; leurs bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'acide eicosapentaénoïque (EPA).
