 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration collective
Synonyme(s)cantine restaurant d'entreprise |
5 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
La cuisine ? Un cas d'école
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°525 (12/2015) p.55-56
L'organisation de la cuisine collective par les élèves au lycée expérimental de Saint-Nazaire : le travail de groupe et pratique ; l'engouement des élèves pour ce secteur d'activité ; le problème de comptabilité publique soulevé par le conseil d[...]Livre
Elevage et alimentation
- Editeur : Onisep Collection : Zoom sur les métiers, ISSN 1772-2063 2021 32 p.
Dans ce "Zoom", 20 professionnels aux parcours différents décrivent leur activité professionnelle. Des formations du niveau de CAP agricole (niveau 3) jusqu'aux diplômes d'ingénieurs (niveau 7) permettent d'accéder aux métiers du secteur.L'IA antigaspi
- Dans le périodique : Le Nouvel Obs, n°3190 (06/11/2025) p.54-57
Pourquoi mange-t-on autant de viande à la cantine ?
- Dans le périodique : TOPO, n°21 (01/2020) p.56-67
- Auteur : Marie Pragout
- Auteur : Théo grosjean
Enquête sur la place des protéines animales (viande, poisson, produits laitiers) dans les menus des repas servis aux enfants dans les cantines scolaires. Constats de terrain ; risques pour l'environnement et la santé (surpoids, obésité, acidific[...]Sodexo : face au télétravail, le roi des cantines trouvera-t-il de nouvelles recettes ?
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°363 (12/2021) p.48-49
- Auteur : Jean Botella
Le point sur la situation de l'entreprise française, Sodexo, spécialisée dans la restauration collective, au regard de la pandémie de Covid-19 : l'impact du télétravail sur la restauration collective et les conséquences financières ; le constat,[...]
