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Article de périodique
L'ADN est-il une marchandise comme les autres ?
- Dans le périodique : TOPO, n°14 (11/2018) p.42-53
- Auteur : Cécile Cazenave
- Auteur : Vincent Pianina
Evocation de la question du brevet sur le vivant, considéré jusque-là comme impossible, mais se posant désormais avec les progrès de la recherche génétique et de ses outils. Critères juridiques définissant un brevet (nouveauté, invention et pote[...]L'interdiction du "steak végétal" fragilise les entreprises tricolores
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2788 (21/03/2024) p.18-19
- Marie Cadoux
Point sur le marché des aliments simili-carnés : évolution de ventes, conséquences sur le secteur du décret du 27 février 2024 interdisant le recours aux appellations empruntées à la viande, stratégies d'adaptation des acteurs de la filière.Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°38 (février 2022) p.36-38
- Auteur : Adeline Raynal
Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]Petit coup de frais sur la crémerie végétale
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2712 (25/08/2022) p.50-52
- Marianne Bailly
Point sur la crémerie végétale : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (offre diversifiée et alternatives végétales, recette).Substituts végétaux : les start-up à la manoeuvre
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2709-2710 (14/07/2022) p.28-30
- Marie Cadoux
Point sur le marché des produits de substituts végétaux à la viande : évolution des ventes de substituts végétaux, stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et des start-up (Happyvore, Umiami, La Vie, Heura Foods, Planted) d[...]Végétal : la bonne alternative
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1314 (02/2023) p.40-44
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits végétaux. Le point sur les nouvelles habitudes de consommation des Français et l'augmentation de la demande et de l'offre. Stratégies mises en place par les acteurs du marché afin de répondre aux attentes [...]Le végétal cherche sa voie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2688 (24/02/2022) p.48-52
Point sur le marché des aliments à base de végétaux et des substituts végétaux : évolution des ventes du végétal selon les différentes catégories (crème, boisson, ultrafrais, traiteur), poids du végétal sur les différents marchés, évolution des [...]Végétal : démocratisation de l'offre
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1330 (10/2024) p.34-41
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des alternatives végétales, qui bénéficie d'un engouement des consommateurs engagés pour l'environnement et désireux de manger plus sainement : état des lieux chiffré du marché des alternatives végétales (ventes valeur[...]Végétal : le "green" s'enracine dans les rayons
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1278 (08 02/2021) p.32-37
- Auteur : Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des produits végétaux dans la grande distribution française : évolution des ventes selon les différents segments, démocratisation des produits végétaux, stratégies marketing des industriels et innovations (Le Gaulois, [...]Végétal : une tendance de fond
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1296 (07 02/2022) p.34-45
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits végétaux. Le point sur les innovations (alternatives au soja, alternatives aux produits carnés) et la diversification de l'offre pour développer le marché (des ingrédients d'origine locale et plus savoureu[...]Les "vromages" doivent encore convaincre
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2738 (09/03/2023) p.30-34
- Marie Nicot
Dossier consacré au marché des vromages, offre d'alternatives végétales aux fromages : évolution des ventes, enjeux et tendances des alternatives végétales selon les fabricants, stratégies marketing (gammes, usages, recette, merchandising).
