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Article de périodique
Le fondu de la cuisine givrée
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°138 (novembre 2019) p.46-53
- Auteur : Natacha Scheidhauer
Le point sur l’utilisation des différences de températures dans les préparations culinaires : rappel sur le travail de Raphaël Haumont qui transforme les aliments au Centre français de l’innovation culinaire (CFIC), retour sur la réalisation d’u[...]Les mondes de glace du système solaire
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°138 (novembre 2019) p.86-91
- Auteur : Fabrice Nicot
Le point sur la présence de glace sur les planètes du système solaire : rappel des températures froides dans l’espace ; description des formes de glaces présentes sur différentes planètes (Europe, Encelade, Neptune et Pluton) ; précisions concer[...]
