Les secrets d'un barbecue

Dans le périodique : Comment ça marche, n°107 (juillet 2019)
• Auteur : Céline Lemoine
• Pages : p.32-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les réactions physiques et chimiques qui interviennent lors d'une cuisson au barbecue : infographie commentée.

• • Descripteurs : mode de cuisson