Produits de la mer : des artisans pris entre deux eaux

Dans le périodique : Management, n°283 (avril 2020)
• Auteur : Laure Delangeais
• Pages : p. 32-33
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les Français réclament plus de poissons dans leur assiette, mais l'offre ne suit pas : le marché est complexe et limité par la gestion des ressources.

• • Descripteurs : pêche : activité