Ferrandi : l'école de gastronomie trois étoiles

Dans le périodique : Management, n°281 (février 2020)
• • Auteur : Julie Krassovsky
  • Photographe : Marc Chaumeil
• Pages : p.42-46
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Reportage à Paris sur l'école de gastronomie Ferrandi qui multiplie les programmes pour accueillir un public de plus en plus varié avec pour objectif de préparer les jeunes aux métiers de l'excellence.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration / lycée professionnel