Le circuit du goût

Dans le périodique : Comment ça marche, n°113 (février 2020)
• Auteur : Julia Négroni
• Pages : p.40-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le fonctionnement du sens du goût : un mécanisme sensoriel complexe, le rôle des papilles et des bourgeons du goût, la perception des saveurs dans le cerveau, l'association des sens du goût et de l'odorat dans la perception des saveurs, infographie commentée.

• • Mots-clés : sens du goût